Почему толстые люди испытывают голод, несмотря на имеющийся запас калорий

Считается, что при длительном голодании организм человека начинает потреблять калории, содержащиеся в жировых отложениях его тела. Именно на этом факте основаны многие рекомендованные диетологами способы похудения. По идее, пока у человека есть жировой запас, чувства голода он испытывать не должен, однако фактически полные люди при дефиците питания зачастую мечтают о еде даже сильнее, чем «худышки». Почему толстые люди испытывают чувство голода, несмотря на имеющийся у них запас калорий, объясняется очень просто.

Дело  том, что запас калорий в жировых отложениях полных людей – это запас «стратегический», расходовать его наш организм начинает не ранее чем через тридцать часов после крайнего приема пищи и при условии, что за это время никаких питательных веществ извне он не получал вообще. Это – гормональный механизм, в отличие от процесса формирования ощущения голода, возникающего значительно раньше.

Чувство голода мы начинаем испытывать по двум причинам: первой из них является активизация рецепторов, локализованных в гипоталамусе, которые сигнализируют о недостаточной концентрации глюкозы в крови. Именно поэтому даже небольшой съеденный кусочек сахара ощущение голода очень эффективно притупляет.

Вторая причина – это срабатывание специальных механорецепторов, реагирующих на изменение объема желудка. Когда он пуст, они, формируя чувство голода, сигнализируют сознанию о том, что ситуацию пора исправлять. Причем происходит это заметно раньше, чем организм включает гормональный механизм расходования жировых запасов.