Как возникает ощущение запаха, краткий ответ

Для того чтобы человек почувствовал запах какого-либо вещества, молекулы этого вещества должны быть летучими. Именно их летучесть объясняет, как возникает ощущение запаха у людей, так как полностью нелетучие вещества запаха не имеют.

Краткий ответ на вопрос, как возникает ощущение запаха, можно сформулировать так:

- летучие молекулы пахучих веществ попадают на обонятельные рецепторы в носу человека и вызывают их нервное возбуждение. По обонятельным нервам это возбуждение передается на так называемые обонятельные луковицы - участки древней коры головного мозга, которые расположены на нижней поверхности его лобной доли. От них возбуждение передается к височной доле коры больших полушарий мозга. Именно там находится зона головного мозга, ответственная за обоняние.

Способность различать запахи или, по-другому, обоняние выполняет в жизни человека несколько функций. Основными из них являются функция пищевая (хорошо пахнущая пища вызывает аппетит), охранительная (резкий запах предупреждает об опасности), половую и ориентировочную.