Что такое чайный гриб, из чего чайный гриб состоит

О чайном грибе и его полезных свойствах говорят много, люди издавна используют его для лечения болезней, общего оздоровления организма и поднятия жизненного тонуса. А что такое чайный гриб, что представляет собой эта удивительная субстанция?

Чайный гриб – это не обычный гриб в привычном его понимании, а настоящее взаимопроникающее сожительство дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения, которые образуют внешне похожую на медузу огромную колонию. Эти микроорганизмы и придают целебные свойства настою чайного гриба.

Верхняя часть этой колонии блестящая и плотная, а часть нижняя имеет вид свисающих нитей и выполняет функцию ростковой зоны. Именно в нижнем слое чайного гриба происходит превращение обычной чайной заварки и обычного сахарного раствора в комплекс веществ, полезных для организма человека.

Настой чайного гриба – это продукт, в котором целебные свойства обычного чая дополняются целебными свойствами дрожжей и уксуса, а также веществ, которые получаются в результате их брожения.

Чайный гриб или, вернее, его настой содержит многие кислоты, витамины, дубильные вещества, ферменты, сахара. Удивительное целебное вещество и настоящий эликсир жизни в простой стеклянной банке – вот, что такое чайный гриб.