Правда ли, что соленая вода закипает быстрее несоленой |
|
Физики утверждают, что более быстрое закипание соленой воды – это просто очень распространенный и, почему-то, очень устойчивый миф. Потому что все происходит, как раз, наоборот. Добавление соли в воду повышает температуру её кипения, следовательно, для закипания придется ждать её нагрева не до 100˚С, а чуть выше. Времени это ожидание, естественно, займет немного больше.
|
Некоторые домохозяйки для того, чтобы ускорить закипание воды, поставленной на плиту, добавляют в неё немного соли. Этот «хитрый способ» настолько давно вошел в обиход, что в эффективности его большинство людей даже не сомневается. Правда ли, что соленая вода закипает быстрее несоленой и можно ли ускорить её закипание, просто немного подсолив?