Различия вин, какие бывают вина

Вино, как известно – это продукт брожения виноградного сока. Разновидностей виноградного вина множество и полностью в них ориентируются только специалисты, но основное различие вин принято по содержанию в них сахара и спирта. Ниже приводится таблица такой классификации.

Различия виноградных вин

Кроме того, в зависимости от окраски виноградных ягод, вина могут быть красными, розовыми и белыми.

Какие бывают вина

Сухие столовые. Особенностью производства вин этой группы является полное выбраживание содержащегося в винограде сахара (насухо). Примером таких вин могут служить «Каберне», «Мукузани», «Кварели», «Бычья кровь».

Столовые полусладкие. На производство вин этой группы идет виноград с немного повышенным содержанием сахара, и некоторая его часть остается в вине. Знаменитые грузинские вина этого сорта – «Киндзмараули», «Ахашени» и «Хванчкара».

Вина крепленые. Такие вина при производстве спиртуют, то есть, добавляют в бродящее сусло ректифицированный спирт с целью остановить брожение и оставить в вине сахар. К крепленым винам относятся портвейны, мадера, херес, марсала.

Десертные вина. В винах этого сорта больше сахара и чуть меньше спирта, чем в крепленых. Этого добиваются внесением спирта-ректификата на ранних сроках созревания сусла, благодаря чему в десертных винах сохраняется большая доля виноградного сахара. К десертным винам относят кагор, малагу, мускатные и токайские вина.